Низкокалорийный абрикосовый конфитюр (60%плодов)

Гелеобразная масса с кусочками ягод и плодов
Сухие вещества: 35-45%
Термостабильность: до 200° С

Конфитюр из абрикосов с кусочками плодов (60%) используют для украшения пирожных, тортов, в качестве начинки кондитерских изделий, например, слоек и круассанов.

Основу абрикосового конфитюра составляют сочные абрикосы. Наполнитель характеризуется умеренно сладким ягодным вкусом, без посторонних ароматов. Цвет конфитюра (оранжевый) — в полном соответствии с разновидностью используемых ягод. Конфитюр из абрикосов представляет собой желейную массу с кусочками ягод, которые совпадают с названием начинки.

Абрикосы (конфитюр) содержат большую долю сухих веществ (35-45%), поэтому во время выпечки начинка никогда не вытекает в тесто. Относительно термостабильный конфитюр из абрикосов ни в коем случае нельзя подвергать заморозке и разморозке.

Из чего состоит конфитюр из абрикосов

Абрикосы, сахар, патока (необязательный ингредиент при изготовлении конфитюра), лимонная кислота Е 330, модифицированный крахмал Е 1440, сорбат калия Е 202, бензоат натрия Е 211, ароматизатор идентичный натуральному, краситель «Абрикос».

Низкокалорийный абрикосовый конфитюр содержит минимум 35 гр. углеводов. Калорий в таком продукте немного — всего 140. Это стало возможным благодаря низкому содержанию сахара в этой кондитерской продукции.

Область применения конфитюра из абрикосов

Данная начинка принадлежит к группе относительно термостабильных конфитюров, которые используются для кулинарных изделий, не нуждающихся в выпечке либо находящихся в духовке непродолжительное время при температуре не более 200°С. Абрикосовый конфитюр — популярный наполнитель продукции из слоеного и песочного теста как ручным, так и механическим способом. Конфитюр из абрикосов нередко применяется для промазывания коржей тортов и пирожных, а также для их украшения.

Молочная промышленность использует этот продукт для изготовления базового слоя взбитых десертов (например, чудо-творожков).

Как хранить конфитюр из абрикосов

Чтобы конфитюр не испортился, необходимо соблюдать рекомендуемый температурный режим хранения, который варьируется от 00 до 200 С. Внимание: абрикосы (конфитюр) должны хранится при относительной влажности, не превышающей 75 %. Срок годности: 6 месяцев с момента изготовления.

Конфитюр из абрикосов (фасовка по 12 кг) фасуется в п/э ведра.

Где заказать абрикосы (конфитюр)

Предлагаем купить оптом абрикосовый конфитюр и другие низкокалорийные конфитюры в компании Ранкон. Мы как производители наполнителей гарантируем качество и отменный вкус всех кондитерских начинок. Продукция сертифицирована. Доставляем заказы по Москве и России.

Декларации соответствия