/ / Черная смородина (25% ягод)

«Ранкон»

Кондитерские начинки — лакомства, без которых не обойдется ни одно хлебобулочное, кондитерское или молочное производство.

Мир сладостей «Ранкон»

Предлагаем купить кондитерские начинки от компании-производителя «Ранкон». Наши конфитюры, джемы, кремфил обогатят многогранными вкусами различные торты, кексы, пирожные, булочки, печенье, блинчики, сырки, йогурты и другие изделия.

Джем — более 30 видов

Джем отличается от варенья консистенцией — фрукты или ягоды томятся в сахарном сиропе, пока полностью не разварятся. В результате получается сладкое желеобразное лакомство, которое любят и взрослые, и дети. В нашей компании вы найдете 30 видов джемов с различными вкусами, термостабильностью, консистенцией. Это отличный вариант наполнителей для кондитерских изделий.

Консистенция

Все джемы желеобразные, но мы предлагаем на выбор:

— Продукты с гомогенной (однородной) структурой, которые отлично подойдут для промазки, наполнения кондитерских изделий.

— Джем класса Люкс с кусочками фруктов и ягод станет хорошим украшением и наполнением для различных кондитерских изделий.

Вкусы

  1. Джемы из привычных и экзотических фруктов: яблок, абрикосов, апельсинов, лимонов, киви, персиков, вишни;

  2. Ягодные джемы из черной смородины, клюквы, клубники, черники, ежевики.

Термостабильность

Конфитюр — 20 вкусов и 15 вариантов

Конфитюры — гастрономическая начинка, в технологию приготовления которой входит добавление желирующего вещества — желатина, агар-агара или пектина. Чаще всего в конфитюре содержатся ягоды и фрукты целиком, но «Ранкон» предлагает варианты с различными размерами кусочков, а также с протертым сырьем. Все виды обладают относительной термостабильностью и могут выдержать недлительную обработку при температуре 200°С без потери вкуса, цвета и запаха.

Низкокалорийный конфитюр — пониженное количество сахара

Меньшее содержание сахара, чем в традиционном рецепте, делает этот вид конфитюра любимцем людей, следящих за фигурой. А однородная гелеобразная консистенция с кусочками фруктов приятна на вкус.

Конфитюр ПР — из протертых ягод и фруктов

Пюреобразное лакомство подойдет для промазки, пропитки и начинки кондитерских и хлебобулочных изделий. В его основе — протертые ягоды и фрукты.

Конфитюр ПАТ с кусочками фруктов и ягод

Однородная гелеобразная масса с плавающими в ней кусочками фруктов и ягод приятна на вкус и отлично подойдет для украшения, наполнения и промазки изделий.

Кремфил — термостабильная начинка разнообразных вкусов

Это одна из наиболее популярных начинок, которую используют для наполнения изделий до и после выпечки. «Ранкон» — производство кремовых начинок с прекрасными характеристиками:

— Не меняет своих свойств при воздействии высоких или низких температур, не отделяет влагу, не окрашивает.

— Мягкая кремообразная консистенция приятна на вкус, легко намазывается и выдавливается с помощью дозаторов.

— Отличный кондитерский наполнитель сочетается с любыми видами теста, может быть использован для приготовления кремов.

— Длительный срок хранения.

Кремфил: многообразие вкусов

  1. Фруктово-ягодный вкус: абрикосовый, вишневый, клубничный.

  2. Десертные начинки: ваниль, вареная сгущенка, карамель, сливочный и шоколадный вкусы.

Компания «Ранкон» в Москве — это производство кондитерских начинок для кондитерских изделий

Гарантируем высокое качество продукции

Мы покупаем сырье только у надежных поставщиков, а в производстве используем современную технику и инструменты, поэтому отвечаем за качество наших джемов, конфитюров и кремфилов.

Предлагаем оптовые поставки

Работаем с оптовыми покупателями. Вы можете заказать у нас продукцию от одного ведра ПЭТ (14 или 12 кг) или одной коробки (порционные джемы для школ, гостиниц, авиа- и ж/д компаний — 224 штуки в одной коробке).

Принимаем индивидуальные заказы

Хотите создать необычный фруктово-ягодный наполнитель? Мы приготовим для вас любые сочетания согласно техническому заданию.

Дорожим нашими клиентами

Доставка по указанному адресу

Предлагаем оформить доставку по Москве и Московской области: наша собственная курьерская служба привезет крупные заказы по указанному адресу. Мелкие поставки можно забрать на нашем складе или в производственном цехе. Отправляем кондитерские наполнители в любой регион России транспортной компанией.

«Ранкон» — мы знаем, как сделать жизнь сладкой!

Низкокалорийный черносмородиновый конфитюр (25% ягод)

Конфитюр из черной смородины с кусочками ягод (25%) — кондитерский наполнитель для изделий, повергающихся незначительной тепловой обработке. Его используют для украшения пирожных, тортов, в качестве начинки слоек и круассанов.

«Черная смородина» — конфитюр, который представляет собой гелеобразную массу с ягодами, уваренными в сахарном сиропе. Цвет конфитюра из черной смородины — ярко выраженный, соответствующий ягодам. Органолептические показатели этого продукта можно описать так: в меру сладкий, ягодный, без посторонних ароматов.

Черносмородиновая начинка содержит немалый процент сухих веществ, которые в момент приготовления играют роль губки, не позволяя лишней жидкости вылиться в тесто.

Относительно термостабильный конфитюр из черной смородины запрещается подвергать влиянию низких температур. Заморозка и разморозка оказывает негативное влияние на его свойства и качества.

Из чего состоит конфитюр «Черная смородина»

Прежде всего, это ягоды смородины. Кроме того, в состав входит сахар, патока (использование этого продукта можно избежать), лимонная кислота Е 330, модифицированный крахмал Е 1440, сорбат калия Е 202, бензоат натрия Е 211, ароматизатор идентичный натуральному и краситель «Черная смородина».

35 гр. — вот минимальное число углеводов, которое обязательно содержится в конфитюре из черной смородины. Белков и жиров в этом продукте нет. Посторонние примеси, в том числе растительного происхождения, отсутствуют. Пониженное содержание сахара лучшим образом влияет на калорийность кондитерского наполнителя — всего 140 ккал.

Где нужен конфитюр из черной смородины

Конечно же, в кондитерской отрасли. Но следует учесть то, что данная начинка лишь относительно термостабильна. Что это значит? Наполнитель не меняет своих свойств, если подвергается кратковременному нагреванию (не больше 200°С). Черносмородиновым конфитюром начиняют кондитерскую продукцию из слоеного и песочного теста изделия, промазывают коржи тортов и используют в качестве декора.

Кроме того, конфитюр «Черная смородина» занял свою нишу и в молочной промышленности. Он используется в качестве нижнего слоя для взбитых десертов.

Срок годности конфитюра из черной смородины и его условия хранения

Выполнение таких рекомендаций, как соблюдение температурного режима (от 00 до 200 С) и относительной влажности помещения (не более 75%), положительным образом сказывается на качестве продукции в течение всего срока годности. Он составляет 6 месяцев с даты изготовления.

Конфитюр из малины фасуется по 12 кг и раскладывается в п/э ведра.

Нужен вкусный конфитюр из черной смородины? Ранкон поможет!

Ранкон — это налаженное производство фруктово-ягодных конфитюров. Наша фирма предлагает свыше 20 кондитерских начинок высокого качества, в том числе низкокалорийные конфитюры. Предлагаем купить конфитюр в Москве, отправляем товар транспортной компанией в любую точку России.

Гелеобразная масса с кусочками ягод и плодов

Сухие вещества: 35-45%

Термостабильность: до 200°С