Киви джемы Киви джемы Персик Десертный термостабильный джем Персик Черника Десертный термостабильный джем Черника Черная смородина Десертный термостабильный джем Черная смородина Персик Десертный джем Персик Клюква Десертный термостабильный джем Клюква Ежевика Десертный термостабильный джем Ежевика Вишня Десертный термостабильный джем Вишня Абрикос Десертный термостабильный джем Абрикос Лимон Джем десертный термостабильный Лимон с кусочками фруктов Абрикосовый джем 20гр. Порционный джем Абрикос для детского питания Черная смородина Кондитерский джем Люкс Черная смородина Клюква Кондитерский джем Люкс Клюква Клубника Кондитерский джем Люкс Клубника Вишня Кондитерский джем Люкс Вишня Апельсин Кондитерский джем Люкс Апельсин Лимон Кондитерский джем Лимон Люкс Черная смородина Кондитерский десертный джем Черная смородина Клубника Кондитерский десертный джем Клубника Киви Кондитерский десертный джем Киви Малина Кондитерский джем Люкс Малина Малина Десертный термостабильный джем Малина Персик Кондитерский десертный джем Персик Малина Кондитерский десертный джем Малина Лимон Кондитерский десертный джем Лимон Клюква Кондитерский десертный джем Клюква Вишня Кондитерский десертный джем Вишня Черника Кондитерский десертный джем Черника Абрикос Кондитерский десертный джем Абрикос Абрикосовый Абрикосовый джем для детского питания

Джем

Джем – вкусное лакомство, изготовленное на основе ягод или фруктов с добавлением сахара и натуральных желирующих компонентов. Сегодня производители джемов в Москве стараются предлагать покупателям только качественные натуральные джемы, которые можно без страха употреблять в пищу или использовать в качестве начинки для различных хлебобулочных изделий. Компания «Ранкон» предлагает купить джемы для выпечки, которых в каталоге более 30 видов.

Где используется джем

Фруктовые и ягодные джемы в домашних условиях используются для добавления в каши и для намазывания на тосты. Предприятия, которые занимаются производством сладкой выпечки, покупают джемы, чтобы добавлять их в качестве начинки в пирожки, пончики, круассаны, торты, пирожные. Широко используются фруктовые и ягодные джемы в производстве йогуртов, творожных масс, мороженого и всевозможных десертов. В любом изделии джем из абрикосов, персиков, клубники, черной смородины станет прекрасным дополнением к кондитерской продукции. Для изготовления выпечки применяются термостабильные джемы, которые подходят для тепловой обработки при температуре до 250ºС.

Как производят джем

Желеобразные джемы и конфитюры, получаемые после переработки ягод и фруктов, пользуются повышенным спросом. Джем имеет после уваривания однородную массу, а конфитюр содержит в составе целые или измельченные фрукты и ягоды. Требования к приготовлению джема гораздо выше, чем к производству варенья. Фрукты и ягоды для приготовления желеобразной продукции должны содержать больше 1% пектина и не меньше 1% органических кислот. Если применять для приготовления джема перезревшие ягоды и фрукты, то может не хватить пектина для застывания. Когда этого ингредиента недостаточно, то добавляют пектин в виде порошка, либо можно использовать соки крыжовника, яблока или айвы, обладающие желирующим эффектом.

Джем варят в специальных варочных аппаратах, оснащенных лопастными мешалками. Технология изготовления джемов заключается в однократной варке фруктов или ягод с увариванием их до концентрации сухих веществ в пределах 69-73%. Подготовленное сырье загружается в аппарат для варки, заливается сахарным сиропом и варится до готовности. За 20 минут до окончания процесса вливается желирующий сок. Для предотвращения засахаривания будущего продукта вводится лимонная кислота.

Использование только настоящих фруктов и ягод, без добавления искусственных консервантов и всевозможных красителей делает продукцию компании «Ранкон» востребованной. Мы предлагаем купить джем из различных ягод и фруктов по доступной цене.

Разнообразие джемов от «Ранкон»

Если вам нужно джем для выпечки купить, обращайтесь в компанию «Ранкон». Производство джемов и фруктово-ягодных наполнителей для кондитерских изделий – это главное направление нашей деятельности. Мы предлагаем покупателям натуральные и качественные начинки для кондитерских, хлебобулочных и кисломолочных продуктов. Продукция изготавливается традиционным способом с использованием свежих фруктов и ягод – абрикосов, персиков, лимонов, черной смородины, клубники, вишни и т.д.

Мы тщательно контролируем процесс производства и уделяем большое внимание качеству ингредиентов. Если вам нужен надежный производитель джемов в городе Москва, компания «Ранкон» – это то, что вам нужно. В представленном каталоге можно выбрать лучшие джемы, которые станут идеальной начинкой для множества кондитерских продуктов, мороженого или творожных изделий.

!Подробная информация, уточнение цен и приём заказов по телефону:

Телефон +7 (485) 773-55-83