Джем

«Ранкон»

Кондитерские начинки — лакомства, без которых не обойдется ни одно хлебобулочное, кондитерское или молочное производство.

Мир сладостей «Ранкон»

Предлагаем купить кондитерские начинки от компании-производителя «Ранкон». Наши конфитюры, джемы, кремфил обогатят многогранными вкусами различные торты, кексы, пирожные, булочки, печенье, блинчики, сырки, йогурты и другие изделия.

Джем — более 30 видов

Джем отличается от варенья консистенцией — фрукты или ягоды томятся в сахарном сиропе, пока полностью не разварятся. В результате получается сладкое желеобразное лакомство, которое любят и взрослые, и дети. В нашей компании вы найдете 30 видов джемов с различными вкусами, термостабильностью, консистенцией. Это отличный вариант наполнителей для кондитерских изделий.

Консистенция

Все джемы желеобразные, но мы предлагаем на выбор:

— Продукты с гомогенной (однородной) структурой, которые отлично подойдут для промазки, наполнения кондитерских изделий.

— Джем класса Люкс с кусочками фруктов и ягод станет хорошим украшением и наполнением для различных кондитерских изделий.

Вкусы

  1. Джемы из привычных и экзотических фруктов: яблок, абрикосов, апельсинов, лимонов, киви, персиков, вишни;

  2. Ягодные джемы из черной смородины, клюквы, клубники, черники, ежевики.

Термостабильность

Конфитюр — 20 вкусов и 15 вариантов

Конфитюры — гастрономическая начинка, в технологию приготовления которой входит добавление желирующего вещества — желатина, агар-агара или пектина. Чаще всего в конфитюре содержатся ягоды и фрукты целиком, но «Ранкон» предлагает варианты с различными размерами кусочков, а также с протертым сырьем. Все виды обладают относительной термостабильностью и могут выдержать недлительную обработку при температуре 200°С без потери вкуса, цвета и запаха.

Низкокалорийный конфитюр — пониженное количество сахара

Меньшее содержание сахара, чем в традиционном рецепте, делает этот вид конфитюра любимцем людей, следящих за фигурой. А однородная гелеобразная консистенция с кусочками фруктов приятна на вкус.

Конфитюр ПР — из протертых ягод и фруктов

Пюреобразное лакомство подойдет для промазки, пропитки и начинки кондитерских и хлебобулочных изделий. В его основе — протертые ягоды и фрукты.

Конфитюр ПАТ с кусочками фруктов и ягод

Однородная гелеобразная масса с плавающими в ней кусочками фруктов и ягод приятна на вкус и отлично подойдет для украшения, наполнения и промазки изделий.

Кремфил — термостабильная начинка разнообразных вкусов

Это одна из наиболее популярных начинок, которую используют для наполнения изделий до и после выпечки. «Ранкон» — производство кремовых начинок с прекрасными характеристиками:

— Не меняет своих свойств при воздействии высоких или низких температур, не отделяет влагу, не окрашивает.

— Мягкая кремообразная консистенция приятна на вкус, легко намазывается и выдавливается с помощью дозаторов.

— Отличный кондитерский наполнитель сочетается с любыми видами теста, может быть использован для приготовления кремов.

— Длительный срок хранения.

Кремфил: многообразие вкусов

  1. Фруктово-ягодный вкус: абрикосовый, вишневый, клубничный.

  2. Десертные начинки: ваниль, вареная сгущенка, карамель, сливочный и шоколадный вкусы.

Компания «Ранкон» в Москве — это производство кондитерских начинок для кондитерских изделий

Гарантируем высокое качество продукции

Мы покупаем сырье только у надежных поставщиков, а в производстве используем современную технику и инструменты, поэтому отвечаем за качество наших джемов, конфитюров и кремфилов.

Предлагаем оптовые поставки

Работаем с оптовыми покупателями. Вы можете заказать у нас продукцию от одного ведра ПЭТ (14 или 12 кг) или одной коробки (порционные джемы для школ, гостиниц, авиа- и ж/д компаний — 224 штуки в одной коробке).

Принимаем индивидуальные заказы

Хотите создать необычный фруктово-ягодный наполнитель? Мы приготовим для вас любые сочетания согласно техническому заданию.

Дорожим нашими клиентами

Доставка по указанному адресу

Предлагаем оформить доставку по Москве и Московской области: наша собственная курьерская служба привезет крупные заказы по указанному адресу. Мелкие поставки можно забрать на нашем складе или в производственном цехе. Отправляем кондитерские наполнители в любой регион России транспортной компанией.

«Ранкон» — мы знаем, как сделать жизнь сладкой!

Джем

Термостабильные джемы

Джемы десертные термостабильные

Джемы десертные термостабильные Люкс

Джемы для детей дошкольного и школьного возраста

Порционные джемы

Нетермостабильные и относительно термостабильные наполнители

Джемы Десертные кондитерские

Джемы Десертные кондитерские Люкс

Джем — любимое лакомство многих. Наши начинки сделают ваши кондитерские изделия еще вкуснее и порадуют покупателей. Заказывайте джем оптом от компании-производителя «Ранкон».

Джем в ассортименте: более 30 видов

«Ранкон» приготовил вкусный сюрприз для тех, кто не прочь полакомиться джемами с классическими и экзотическими вкусами.

Вкусы и консистенция

По консистенции все джемы желеобразные, есть кондитерские джемы с однородной (гомогенной) структурой и джемы класса Люкс с кусочками ягод / фруктов (гетерогенные начинки).

По вкусам на выбор фруктовый джем (абрикос, апельсин, киви, лимон, персик) и ягодный джем (вишня, ежевика, клубника, клюква, малина, черная смородина, черника).

Термостабильность

Термостабильные джемы выдерживают температурную нагрузку до 240—250°С и заморозку, при этом сохраняют свои вкусовые качества, не теряют форму, не окрашиваются, не вытекают из теста в момент выпечки. Подходят для начинки булочек, слоек, пирогов, глазированных сырков, маффинов, кексов, печенья, а также для украшения различных изделий в хлебопекарной и кондитерской промышленности.

Кроме того, представленные наполнители добавляют в полуфабрикаты, в частности, блинчики и вареники.

Вы удивитесь, но термостабильные джемы по вкусовым качествам почти не отличаются от традиционного домашнего варенья. Правда, они намного гуще и хорошо держат форму.

Нетермостабильные джемы не подвергают температурной обработке, используют для украшения и пропитки готовых изделий: рулетов, круассанов, пончиков, конфет, пирожных, пирогов. Такие начинки прекрасно смешиваются с другими наполнителями и служат для смазки коржей торта. Кроме того, ими можно наполнять творожные сырки и мороженое, так как данный вид джемов не боится заморозки и разморозки. Описываемая группа наполнителей включает в себя десертные джемы, в том числе категории «Люкс».

В каталоге также представлен джем для детского питания, разработанный специально для малышей от 3-х лет, дошкольников и школьников. Джем для детей не содержит консервантов и красителей.

Фасовка

Десертные джемы в ПЭТ-ведрах объемом 12–14 литров удобны для кондитерских и хлебобулочных предприятий, применяются для ручного и механического дозирования.

Порционные джемы в упаковке по 20 граммов в блистере (в коробке 224 штуки) подходят для гостиниц, авиа- и ж/д компаний, предприятий питания и сферы обслуживания.

Собственное производство джемов

Ранкон — производители джемов

Изготавливаем джемы на основе натуральных ягод и фруктов в своем цехе, находящемся в Московской области. Используем сырье от проверенных отечественных и импортных поставщиков, контролируем каждый этап производственного процесса, поэтому гарантируем качество продукции и доступные цены на джемы без посреднических наценок.

Джем по индивидуальному заказу

Если потребуется, разработаем фруктово-ягодные начинки по вашему техническому заданию с требуемыми органолептическими свойствами (вкус, аромат, цвет) и физико-химическими показателями (консистенция, термостабильность, количество сухого вещества, вязкость по Брукфилду, кислотно-щелочной баланс и др.).

Решили купить джем в Москве? Обращайтесь в «Ранкон»!

Предлагаем заказать кондитерский джем в нашей компании. Минимальный заказ — 1 ведро или коробка.

Оформляйте заказ по телефону или отправляйте заявку на почту.

  1. Ответим на вопросы, рассчитаем стоимость партии джема.
  2. Уточним условия доставки и оплаты.
  3. Оперативно доставим продукцию до вашего предприятия.

Доставка по России

По Москве и Московской области кондитерские наполнители привозит собственная курьерская служба, возможен самовывоз со склада в Подмосковье или офиса в Москве. В любую точку России отправляем начинки транспортной компанией.

Образцы для дегустации

Чтобы вы смогли оценить качество наших джемов и сделать пробные изделия, предоставляем образцы для дегустации. Для заказа интересующих позиций свяжитесь с менеджерами.

Хранение и срок годности джема

Как избежать таких неприятных моментов, как засахаривание, заплесневение или брожение представленного кондитерского наполнителя? Необходимо следовать простым правилам:

— Контролировать температурный режим. Оптимальные показатели — от 00 до 200 С.

— Следить за относительной влажностью. Она не должна превышать 75 %.

Срок годности начинки равен 6 месяцам от даты производства.

«Ранкон» — империя вкусных наполнителей!