/ Джем из клубники

«Ранкон»

Кондитерские начинки — лакомства, без которых не обойдется ни одно хлебобулочное, кондитерское или молочное производство.

Мир сладостей «Ранкон»

Предлагаем купить кондитерские начинки от компании-производителя «Ранкон». Наши конфитюры, джемы, кремфил обогатят многогранными вкусами различные торты, кексы, пирожные, булочки, печенье, блинчики, сырки, йогурты и другие изделия.

Джем — более 30 видов

Джем отличается от варенья консистенцией — фрукты или ягоды томятся в сахарном сиропе, пока полностью не разварятся. В результате получается сладкое желеобразное лакомство, которое любят и взрослые, и дети. В нашей компании вы найдете 30 видов джемов с различными вкусами, термостабильностью, консистенцией. Это отличный вариант наполнителей для кондитерских изделий.

Консистенция

Все джемы желеобразные, но мы предлагаем на выбор:

— Продукты с гомогенной (однородной) структурой, которые отлично подойдут для промазки, наполнения кондитерских изделий.

— Джем класса Люкс с кусочками фруктов и ягод станет хорошим украшением и наполнением для различных кондитерских изделий.

Вкусы

  1. Джемы из привычных и экзотических фруктов: яблок, абрикосов, апельсинов, лимонов, киви, персиков, вишни;

  2. Ягодные джемы из черной смородины, клюквы, клубники, черники, ежевики.

Термостабильность

Конфитюр — 20 вкусов и 15 вариантов

Конфитюры — гастрономическая начинка, в технологию приготовления которой входит добавление желирующего вещества — желатина, агар-агара или пектина. Чаще всего в конфитюре содержатся ягоды и фрукты целиком, но «Ранкон» предлагает варианты с различными размерами кусочков, а также с протертым сырьем. Все виды обладают относительной термостабильностью и могут выдержать недлительную обработку при температуре 200°С без потери вкуса, цвета и запаха.

Низкокалорийный конфитюр — пониженное количество сахара

Меньшее содержание сахара, чем в традиционном рецепте, делает этот вид конфитюра любимцем людей, следящих за фигурой. А однородная гелеобразная консистенция с кусочками фруктов приятна на вкус.

Конфитюр ПР — из протертых ягод и фруктов

Пюреобразное лакомство подойдет для промазки, пропитки и начинки кондитерских и хлебобулочных изделий. В его основе — протертые ягоды и фрукты.

Конфитюр ПАТ с кусочками фруктов и ягод

Однородная гелеобразная масса с плавающими в ней кусочками фруктов и ягод приятна на вкус и отлично подойдет для украшения, наполнения и промазки изделий.

Кремфил — термостабильная начинка разнообразных вкусов

Это одна из наиболее популярных начинок, которую используют для наполнения изделий до и после выпечки. «Ранкон» — производство кремовых начинок с прекрасными характеристиками:

— Не меняет своих свойств при воздействии высоких или низких температур, не отделяет влагу, не окрашивает.

— Мягкая кремообразная консистенция приятна на вкус, легко намазывается и выдавливается с помощью дозаторов.

— Отличный кондитерский наполнитель сочетается с любыми видами теста, может быть использован для приготовления кремов.

— Длительный срок хранения.

Кремфил: многообразие вкусов

  1. Фруктово-ягодный вкус: абрикосовый, вишневый, клубничный.

  2. Десертные начинки: ваниль, вареная сгущенка, карамель, сливочный и шоколадный вкусы.

Компания «Ранкон» в Москве — это производство кондитерских начинок для кондитерских изделий

Гарантируем высокое качество продукции

Мы покупаем сырье только у надежных поставщиков, а в производстве используем современную технику и инструменты, поэтому отвечаем за качество наших джемов, конфитюров и кремфилов.

Предлагаем оптовые поставки

Работаем с оптовыми покупателями. Вы можете заказать у нас продукцию от одного ведра ПЭТ (14 или 12 кг) или одной коробки (порционные джемы для школ, гостиниц, авиа- и ж/д компаний — 224 штуки в одной коробке).

Принимаем индивидуальные заказы

Хотите создать необычный фруктово-ягодный наполнитель? Мы приготовим для вас любые сочетания согласно техническому заданию.

Дорожим нашими клиентами

Доставка по указанному адресу

Предлагаем оформить доставку по Москве и Московской области: наша собственная курьерская служба привезет крупные заказы по указанному адресу. Мелкие поставки можно забрать на нашем складе или в производственном цехе. Отправляем кондитерские наполнители в любой регион России транспортной компанией.

«Ранкон» — мы знаем, как сделать жизнь сладкой!

Джем из клубники

Джем из клубники — вкуснятина, которую любят и взрослые, и дети. Компания «Ранкон» производит три вида этой кондитерской начинки:

  1. Десертный термостабильный джем.
  2. Десертный кондитерский джем.
  3. Десертный кондитерский джем категории Люкс.

Аппетитное трио готовится из спелой клубники, уваренной сахарном сиропе. Каждый тип наполнителя характеризуется умеренно сладким вкусом и выраженно ягодным запахом. Цвет клубничного джема дублирует натуральный оттенок свежих ягод.

Термостабильный и кондитерский наполнитель выпускается в виде гелеобразной массы, а джем категории Люкс представляет собой мажущую массу с кусочками ягод.

Представленные начинки не боятся замораживания и размораживания. Такие температурные скачки никак не сказываются на их свойствах.

Микробиологические и физико-химические секреты клубничного джема

Десертный джем готовится из ягодного пюре, сахара и патоки. Помимо основных ингредиентов необходимо добавить стабилизатор пектин Е 440, ароматизатор «Клубника», лимонную кислоту Е 330, консерванты и краситель нужного оттенка.

Все виды джема содержат не менее 63% сухих веществ. Их присутствие способствует решению важных кондитерских задач:

  1. В процессе выпечки не дать наполнителю вытечь из теста.
  2. Помочь сохранить идеальную форму готовой продукции даже после разрезания.

Белков и жиров в описываемом лакомстве нет. Минимальное содержание углеводов в этой начинке — 63 гр. Калорийность джема равна 249 ккал.

Ассортимент хлебобулочной и кондитерской продукции с джемом из клубники

Приготовление круассанов, слоек, маффинов, печенья, булочек и прочей выпечки из различных видов теста не обойдется без термостабильного наполнителя клубничного вкуса. Такой джем сохраняет свои свойства при экстремально высоких (до 240°С) и низких температурах. Он выручает и при изготовлении замороженных полуфабрикатов (вареников, блинчиков).

Кондитерскими джемами наполняют готовую продукцию (пирожное, печенье). Этот продукт идеально смешивается с иными наполнителями, поэтому хорош для промазки рулетов и коржей торта. Описываемый вид начинки как нельзя лучше подходит для создания десертов: мороженого, йогурта, творожной массы.

Как сохранить джем

Компания-производитель предупреждает о том, что срок хранения клубничного джема равен 6 месяцам. Что сделать, чтобы уберечь любимое лакомство от плесени и засахаривания? Важно ответственно подойти к процедуре хранения сладких запасов:

Ягодный джем фасуется в п/э ведра по 14 кг.

Требуется купить джем из клубники оптом? «Ранкон» поможет!

С 1997 года наша компания производит начинки из фруктов и ягод для пищевой промышленности. Предлагаем купить джем клубничный, цены и вкусовые характеристики которого вас приятно удивят.

— Радуем широким ассортиментом термостабильных и нетермостабильных наполнителей. Выпускаем начинки из садовых и лесных ягод, обычных и экзотических фруктов.

— Производим порционные джемы (20 гр.).

— Разрабатываем новые начинки по техническому заданию заказчика. Принимаем во внимание пожелания по органолептическим (цвет, запах, вкус) и физико-химическим характеристикам (вязкость по Брукфилду, Ph, количество сухого вещества).

— Контролируем каждый этап производственного процесса.

— Применяем гибкую систему скидок для постоянных покупателей.

— Доставляем заказы по Москве и России.