/ Джем из лимона

«Ранкон»

Кондитерские начинки — лакомства, без которых не обойдется ни одно хлебобулочное, кондитерское или молочное производство.

Мир сладостей «Ранкон»

Предлагаем купить кондитерские начинки от компании-производителя «Ранкон». Наши конфитюры, джемы, кремфил обогатят многогранными вкусами различные торты, кексы, пирожные, булочки, печенье, блинчики, сырки, йогурты и другие изделия.

Джем — более 30 видов

Джем отличается от варенья консистенцией — фрукты или ягоды томятся в сахарном сиропе, пока полностью не разварятся. В результате получается сладкое желеобразное лакомство, которое любят и взрослые, и дети. В нашей компании вы найдете 30 видов джемов с различными вкусами, термостабильностью, консистенцией. Это отличный вариант наполнителей для кондитерских изделий.

Консистенция

Все джемы желеобразные, но мы предлагаем на выбор:

— Продукты с гомогенной (однородной) структурой, которые отлично подойдут для промазки, наполнения кондитерских изделий.

— Джем класса Люкс с кусочками фруктов и ягод станет хорошим украшением и наполнением для различных кондитерских изделий.

Вкусы

  1. Джемы из привычных и экзотических фруктов: яблок, абрикосов, апельсинов, лимонов, киви, персиков, вишни;

  2. Ягодные джемы из черной смородины, клюквы, клубники, черники, ежевики.

Термостабильность

Конфитюр — 20 вкусов и 15 вариантов

Конфитюры — гастрономическая начинка, в технологию приготовления которой входит добавление желирующего вещества — желатина, агар-агара или пектина. Чаще всего в конфитюре содержатся ягоды и фрукты целиком, но «Ранкон» предлагает варианты с различными размерами кусочков, а также с протертым сырьем. Все виды обладают относительной термостабильностью и могут выдержать недлительную обработку при температуре 200°С без потери вкуса, цвета и запаха.

Низкокалорийный конфитюр — пониженное количество сахара

Меньшее содержание сахара, чем в традиционном рецепте, делает этот вид конфитюра любимцем людей, следящих за фигурой. А однородная гелеобразная консистенция с кусочками фруктов приятна на вкус.

Конфитюр ПР — из протертых ягод и фруктов

Пюреобразное лакомство подойдет для промазки, пропитки и начинки кондитерских и хлебобулочных изделий. В его основе — протертые ягоды и фрукты.

Конфитюр ПАТ с кусочками фруктов и ягод

Однородная гелеобразная масса с плавающими в ней кусочками фруктов и ягод приятна на вкус и отлично подойдет для украшения, наполнения и промазки изделий.

Кремфил — термостабильная начинка разнообразных вкусов

Это одна из наиболее популярных начинок, которую используют для наполнения изделий до и после выпечки. «Ранкон» — производство кремовых начинок с прекрасными характеристиками:

— Не меняет своих свойств при воздействии высоких или низких температур, не отделяет влагу, не окрашивает.

— Мягкая кремообразная консистенция приятна на вкус, легко намазывается и выдавливается с помощью дозаторов.

— Отличный кондитерский наполнитель сочетается с любыми видами теста, может быть использован для приготовления кремов.

— Длительный срок хранения.

Кремфил: многообразие вкусов

  1. Фруктово-ягодный вкус: абрикосовый, вишневый, клубничный.

  2. Десертные начинки: ваниль, вареная сгущенка, карамель, сливочный и шоколадный вкусы.

Компания «Ранкон» в Москве — это производство кондитерских начинок для кондитерских изделий

Гарантируем высокое качество продукции

Мы покупаем сырье только у надежных поставщиков, а в производстве используем современную технику и инструменты, поэтому отвечаем за качество наших джемов, конфитюров и кремфилов.

Предлагаем оптовые поставки

Работаем с оптовыми покупателями. Вы можете заказать у нас продукцию от одного ведра ПЭТ (14 или 12 кг) или одной коробки (порционные джемы для школ, гостиниц, авиа- и ж/д компаний — 224 штуки в одной коробке).

Принимаем индивидуальные заказы

Хотите создать необычный фруктово-ягодный наполнитель? Мы приготовим для вас любые сочетания согласно техническому заданию.

Дорожим нашими клиентами

Доставка по указанному адресу

Предлагаем оформить доставку по Москве и Московской области: наша собственная курьерская служба привезет крупные заказы по указанному адресу. Мелкие поставки можно забрать на нашем складе или в производственном цехе. Отправляем кондитерские наполнители в любой регион России транспортной компанией.

«Ранкон» — мы знаем, как сделать жизнь сладкой!

Джем из лимона

Джем из лимона — это вкусный сюрприз внутри глазированного сырка, булочки или слойки. Эту начинку любят многие сладкоежки. Компания «Ранкон» — производитель 3-х видов лимонного наполнителя:

Все представленные джемы характеризуются следующими органолептическими показателями:

— умеренно сладким вкусом;

— выраженным цитрусовым ароматом;

— цветом, соответствующим натуральному оттенку свежих лимонов.

Лимонный термостабильный и кондитерский джемы — это желе с кусочками фруктов, а кондитерский десертный джем представлен в виде однородной мажущей массы.

Начинки из лимона можно замораживать и размораживать. Низкие температуры не оказывают негативного влияния на качество продукта.

Состав лимонного джема

Фруктовое пюре, сахар и патока — вот основные ингредиенты, из которых готовится джем из лимона. Помимо этого, в кондитерскую начинку придется добавить лимонную кислоту Е 330, консерванты, стабилизатор пектин Е 440, ароматизатор «Лимон» и краситель желтого цвета.

Доля сухих веществ в лимонном джеме равна 63%. В процессе выпекания они не дают начинке вытечь. При разрезании готового продукта сухие вещества сохраняют форму хлебобулочного изделия.

Ни белков, ни жиров вы не найдете в составе этого лакомства, зато здесь есть немало углеводов (63 гр.). Калорийность описываемого джема составляет 249 ккал.

Какие сладости готовят с джемом из лимона

Без термостабильного наполнителя не получится испечь не только вкусные, но и красивые маффины, булочки, круассаны, слойки, печенье и другую кулинарную продукцию из песочного, сдобного или слоеного теста. Данная начинка не меряет своих характеристик при температуре до 240°С. Такой джем подходит для производства замороженных полуфабрикатов (блинчиков, вареников), так как сохраняет свои свойства и при экстремально низких температурах.

Кондитерские джемы нельзя подвергать температурной обработке. Они предназначены для промазки коржей тортов, пирожных и т.д. Такие начинки популярны в молочной промышленности. Их используют для приготовления мороженого и глазированных сырков.

Как спасти лимонный джем от засахаривания, плесени и прочих неприятностей

Важно соблюдать два «золотых» правила хранения кондитерских наполнителей:

  1. Контролировать температурный режим (от 00 до 200 С).

  2. Следить за показателями относительной влажности воздуха (не больше 75%).

Если соблюдены эти 2 пункта, то ваши сладкие запасы не испортятся в течение 6 месяцев с даты их выпуска. Фруктовый джем фасуется в п/э ведра по 14 кг.

Реализуем джем оптом!

Компания «Ранкон» предлагает купить лимонный джем по ценам производителя. Выпускаем не только вкусные, но и качественные кондитерские наполнители. Заказывайте джемы и конфитюры из различных фруктов и ягод. Отправляем сладкие грузы в любой регион России.

5 причин «ЗА» сотрудничество с компанией «Ранкон»

— Широкий ассортимент продукции. Более 60 видов всевозможных начинок.

— Высылаем дегустационные образцы. До 2 кг — бесплатно.

— Работаем даже с мелкооптовыми покупателями. Минимальный заказ — 1 ведро (12-14 кг в зависимости от типа выбранного наполнителя).

— Предоставляем скидки постоянным клиентам.

— Разрабатываем совершенно новые вкусы по индивидуальному ТЗ.