/ Джем из смородины

«Ранкон»

Кондитерские начинки — лакомства, без которых не обойдется ни одно хлебобулочное, кондитерское или молочное производство.

Мир сладостей «Ранкон»

Предлагаем купить кондитерские начинки от компании-производителя «Ранкон». Наши конфитюры, джемы, кремфил обогатят многогранными вкусами различные торты, кексы, пирожные, булочки, печенье, блинчики, сырки, йогурты и другие изделия.

Джем — более 30 видов

Джем отличается от варенья консистенцией — фрукты или ягоды томятся в сахарном сиропе, пока полностью не разварятся. В результате получается сладкое желеобразное лакомство, которое любят и взрослые, и дети. В нашей компании вы найдете 30 видов джемов с различными вкусами, термостабильностью, консистенцией. Это отличный вариант наполнителей для кондитерских изделий.

Консистенция

Все джемы желеобразные, но мы предлагаем на выбор:

— Продукты с гомогенной (однородной) структурой, которые отлично подойдут для промазки, наполнения кондитерских изделий.

— Джем класса Люкс с кусочками фруктов и ягод станет хорошим украшением и наполнением для различных кондитерских изделий.

Вкусы

  1. Джемы из привычных и экзотических фруктов: яблок, абрикосов, апельсинов, лимонов, киви, персиков, вишни;

  2. Ягодные джемы из черной смородины, клюквы, клубники, черники, ежевики.

Термостабильность

Конфитюр — 20 вкусов и 15 вариантов

Конфитюры — гастрономическая начинка, в технологию приготовления которой входит добавление желирующего вещества — желатина, агар-агара или пектина. Чаще всего в конфитюре содержатся ягоды и фрукты целиком, но «Ранкон» предлагает варианты с различными размерами кусочков, а также с протертым сырьем. Все виды обладают относительной термостабильностью и могут выдержать недлительную обработку при температуре 200°С без потери вкуса, цвета и запаха.

Низкокалорийный конфитюр — пониженное количество сахара

Меньшее содержание сахара, чем в традиционном рецепте, делает этот вид конфитюра любимцем людей, следящих за фигурой. А однородная гелеобразная консистенция с кусочками фруктов приятна на вкус.

Конфитюр ПР — из протертых ягод и фруктов

Пюреобразное лакомство подойдет для промазки, пропитки и начинки кондитерских и хлебобулочных изделий. В его основе — протертые ягоды и фрукты.

Конфитюр ПАТ с кусочками фруктов и ягод

Однородная гелеобразная масса с плавающими в ней кусочками фруктов и ягод приятна на вкус и отлично подойдет для украшения, наполнения и промазки изделий.

Кремфил — термостабильная начинка разнообразных вкусов

Это одна из наиболее популярных начинок, которую используют для наполнения изделий до и после выпечки. «Ранкон» — производство кремовых начинок с прекрасными характеристиками:

— Не меняет своих свойств при воздействии высоких или низких температур, не отделяет влагу, не окрашивает.

— Мягкая кремообразная консистенция приятна на вкус, легко намазывается и выдавливается с помощью дозаторов.

— Отличный кондитерский наполнитель сочетается с любыми видами теста, может быть использован для приготовления кремов.

— Длительный срок хранения.

Кремфил: многообразие вкусов

  1. Фруктово-ягодный вкус: абрикосовый, вишневый, клубничный.

  2. Десертные начинки: ваниль, вареная сгущенка, карамель, сливочный и шоколадный вкусы.

Компания «Ранкон» в Москве — это производство кондитерских начинок для кондитерских изделий

Гарантируем высокое качество продукции

Мы покупаем сырье только у надежных поставщиков, а в производстве используем современную технику и инструменты, поэтому отвечаем за качество наших джемов, конфитюров и кремфилов.

Предлагаем оптовые поставки

Работаем с оптовыми покупателями. Вы можете заказать у нас продукцию от одного ведра ПЭТ (14 или 12 кг) или одной коробки (порционные джемы для школ, гостиниц, авиа- и ж/д компаний — 224 штуки в одной коробке).

Принимаем индивидуальные заказы

Хотите создать необычный фруктово-ягодный наполнитель? Мы приготовим для вас любые сочетания согласно техническому заданию.

Дорожим нашими клиентами

Доставка по указанному адресу

Предлагаем оформить доставку по Москве и Московской области: наша собственная курьерская служба привезет крупные заказы по указанному адресу. Мелкие поставки можно забрать на нашем складе или в производственном цехе. Отправляем кондитерские наполнители в любой регион России транспортной компанией.

«Ранкон» — мы знаем, как сделать жизнь сладкой!

Джем из смородины

Джем из смородины — это вкус, знакомый с детства. Популярный наполнитель используется не только для приготовления различной выпечки (пирогов, слоек, печенья, булочек), но и для замороженных полуфабрикатов (например, блинчиков с начинкой или вареников). Кроме того, этот продукт создан для добавления в йогурт, глазированный сырок, творожную массу и всевозможные десерты.

Компания «Ранкон» производит три разновидности представленной ягодной начинки:

  1. Термостабильный джем из смородины.
  2. Кондитерский наполнитель «Смородина» (джем).
  3. Кондитерский джем из смородины Люкс.

Каждый из трех типов описываемого лакомства отличается сладковатым вкусом, сильным ягодным ароматом и цветом, присущим этим свежим ягодам.

Термостабильный и кондитерский наполнители — это густое желе. Джем категории Люкс представляет собой гелеобразную массу с частичками черной смородины.

Наполнители без потери качества переносят процесс замораживания и размораживания.

О составе смородинового джема

Для приготовления начинки «Черная смородина» (джем) требуется ягодного пюре, сахар и патока. К основным ингредиентам обязательно добавляют стабилизатор пектин Е 440, ароматизатор «Смородина», лимонную кислоту Е 330, консерванты и краситель необходимого цвета.

В начинке содержится 63% сухих веществ, за счет которых форма готовой хлебобулочной и кондитерской продукции остается идеальной при выпекании и дальнейшей нарезке.

Этот наполнитель не содержит ни белков, ни жиров. Минимальное количество содержащихся в нем углеводов равно 63 гр., а уровень калорийности равен 249 ккал.

Сфера применения кондитерской начинки

— Изделия из слоеного, сдобного и песочного теста производятся с использованием термостабильного джема. Если температура не превышает 240о, то сохраняются все свойства этого лакомства. Так как начинку можно подвергать различным температурным перепадам, она успешно используется при изготовлении мороженого.

— Готовую продукцию (например, торты, пирожные) промазывают кондитерскими начинками. Они не переносят визита в духовой шкаф (боятся нагревания), но не теряют своих свойств при заморозке.

Как правильно хранить джем

Производитель информирует о том, что кулинарный наполнитель может оставаться свежим 6 месяцев, если выполнять два главных условия:

— Рекомендуемая температура воздуха от 0оС до + 20о.

— Предельный показатель относительной влажности воздуха — 75 %.

Джем фасуется в ведра, вес которых составляет 14 килограммов.

Спешите купить джем из черной смородины в Москве

Компания «Ранкон» реализует фруктово-ягодные кулинарные начинки высокого качества во все регионы России. Хотите приятно удивить покупателей вкусным наполнителем? Заказывайте джемы, конфитюры и кремфил в нашей фирме.