/ Джем из вишни

«Ранкон»

Кондитерские начинки — лакомства, без которых не обойдется ни одно хлебобулочное, кондитерское или молочное производство.

Мир сладостей «Ранкон»

Предлагаем купить кондитерские начинки от компании-производителя «Ранкон». Наши конфитюры, джемы, кремфил обогатят многогранными вкусами различные торты, кексы, пирожные, булочки, печенье, блинчики, сырки, йогурты и другие изделия.

Джем — более 30 видов

Джем отличается от варенья консистенцией — фрукты или ягоды томятся в сахарном сиропе, пока полностью не разварятся. В результате получается сладкое желеобразное лакомство, которое любят и взрослые, и дети. В нашей компании вы найдете 30 видов джемов с различными вкусами, термостабильностью, консистенцией. Это отличный вариант наполнителей для кондитерских изделий.

Консистенция

Все джемы желеобразные, но мы предлагаем на выбор:

— Продукты с гомогенной (однородной) структурой, которые отлично подойдут для промазки, наполнения кондитерских изделий.

— Джем класса Люкс с кусочками фруктов и ягод станет хорошим украшением и наполнением для различных кондитерских изделий.

Вкусы

  1. Джемы из привычных и экзотических фруктов: яблок, абрикосов, апельсинов, лимонов, киви, персиков, вишни;

  2. Ягодные джемы из черной смородины, клюквы, клубники, черники, ежевики.

Термостабильность

Конфитюр — 20 вкусов и 15 вариантов

Конфитюры — гастрономическая начинка, в технологию приготовления которой входит добавление желирующего вещества — желатина, агар-агара или пектина. Чаще всего в конфитюре содержатся ягоды и фрукты целиком, но «Ранкон» предлагает варианты с различными размерами кусочков, а также с протертым сырьем. Все виды обладают относительной термостабильностью и могут выдержать недлительную обработку при температуре 200°С без потери вкуса, цвета и запаха.

Низкокалорийный конфитюр — пониженное количество сахара

Меньшее содержание сахара, чем в традиционном рецепте, делает этот вид конфитюра любимцем людей, следящих за фигурой. А однородная гелеобразная консистенция с кусочками фруктов приятна на вкус.

Конфитюр ПР — из протертых ягод и фруктов

Пюреобразное лакомство подойдет для промазки, пропитки и начинки кондитерских и хлебобулочных изделий. В его основе — протертые ягоды и фрукты.

Конфитюр ПАТ с кусочками фруктов и ягод

Однородная гелеобразная масса с плавающими в ней кусочками фруктов и ягод приятна на вкус и отлично подойдет для украшения, наполнения и промазки изделий.

Кремфил — термостабильная начинка разнообразных вкусов

Это одна из наиболее популярных начинок, которую используют для наполнения изделий до и после выпечки. «Ранкон» — производство кремовых начинок с прекрасными характеристиками:

— Не меняет своих свойств при воздействии высоких или низких температур, не отделяет влагу, не окрашивает.

— Мягкая кремообразная консистенция приятна на вкус, легко намазывается и выдавливается с помощью дозаторов.

— Отличный кондитерский наполнитель сочетается с любыми видами теста, может быть использован для приготовления кремов.

— Длительный срок хранения.

Кремфил: многообразие вкусов

  1. Фруктово-ягодный вкус: абрикосовый, вишневый, клубничный.

  2. Десертные начинки: ваниль, вареная сгущенка, карамель, сливочный и шоколадный вкусы.

Компания «Ранкон» в Москве — это производство кондитерских начинок для кондитерских изделий

Гарантируем высокое качество продукции

Мы покупаем сырье только у надежных поставщиков, а в производстве используем современную технику и инструменты, поэтому отвечаем за качество наших джемов, конфитюров и кремфилов.

Предлагаем оптовые поставки

Работаем с оптовыми покупателями. Вы можете заказать у нас продукцию от одного ведра ПЭТ (14 или 12 кг) или одной коробки (порционные джемы для школ, гостиниц, авиа- и ж/д компаний — 224 штуки в одной коробке).

Принимаем индивидуальные заказы

Хотите создать необычный фруктово-ягодный наполнитель? Мы приготовим для вас любые сочетания согласно техническому заданию.

Дорожим нашими клиентами

Доставка по указанному адресу

Предлагаем оформить доставку по Москве и Московской области: наша собственная курьерская служба привезет крупные заказы по указанному адресу. Мелкие поставки можно забрать на нашем складе или в производственном цехе. Отправляем кондитерские наполнители в любой регион России транспортной компанией.

«Ранкон» — мы знаем, как сделать жизнь сладкой!

Джем из вишни

Джем из вишни — лакомство, которое обожают и ребятня, и взрослые. Компания «Ранкон» изучила вкусовые потребности своих заказчиков и стала выпускать 3 вида наполнителя из вишни:

Каждый из представителей аппетитного трио изготавливается из сочных ягод вишни, уваренных в сахарном сиропе. Описание вишневого джема по органолептическим показателям:

— сладкий выраженно-ягодный вкус;

— вишневый аромат без каких-то посторонних запахов.

— цвет начинок соответствует наименованию продукта.

Термостабильный джем производится в виде плотного желе, кондитерские наполнители представляют собой мажущую массу с кусочками ягод.

Любую из представленных начинок можно замораживать и размораживать. Низкие температуры никак не влияют на качество джема.

Микробиологические и физико-химические секреты вишневого джема

Десертный джем из вишни готовится из ягодного пюре, сахара, патоки, стабилизатора пектин Е 440, ароматизатора «Вишня», лимонной кислоты Е 330, консервантов (сорбат калия Е 202 и бензоат натрия Е 211) и красно-коричневого красителя.

Все разновидности вишневого джема содержат 63% сухих веществ. Их наличие помогает решить следующие задачи:

  1. Воспрепятствовать вытеканию начинки из теста (даже при температурном воздействии).

  2. Сохранить форму готового кондитерского изделия при разрезании.

В этих лакомствах нет ни белков, ни жиров. Количество углеводов в таких наполнителях равно 63 гр. Калорийность начинки составляет 249 ккал.

Ассортимент хлебобулочной и кондитерской продукции с джемом из вишни

Вишневую термостабильную начинку кладут в булочки, ватрушки, круассаны, слойки, маффины, печенье и прочую вкуснятину из сдобного, песочного и слоеного теста. Выпечка такой продукции возможна до 240°С. При большей температурной нагрузке происходит ухудшение качества джема.

Кондитерскими джемами из вишни наполняют готовые изделия: пирожные, печенье и пр. Такие джемы хорошо смешиваются с другими наполнителями и служат для смазки коржей торта. Кроме того, нетермостабильные джемы подходят для наполнения творожных сырков и мороженого.

Как сохранить вишневый джем

Чтобы в течение 6 месяцев (такой срок годности дает компания-изготовитель) уберечь ягодный наполнитель от засахаривания, плесени и других неприятностей, необходимо ответственно отнести к условиям хранения:

— Соблюдать температурный режим (от 00 до 200 С).

— Следить за относительной влажностью воздуха (максимум 75%).

Джем из вишни традиционно фасуется в п/э ведра по 14 кг.

Спешите купить вишневый джем оптом в компании «Ранкон»

«Ранкон» как производитель джемов гарантирует высокое качество и безупречный вкус всех начинок. Реализуем термостабильные джемы большими партиями. Доставляем вкусные грузы не только по Москве, но и в любой населенный пункт России.