/ Конфитюр из лимонов

«Ранкон»

Кондитерские начинки — лакомства, без которых не обойдется ни одно хлебобулочное, кондитерское или молочное производство.

Мир сладостей «Ранкон»

Предлагаем купить кондитерские начинки от компании-производителя «Ранкон». Наши конфитюры, джемы, кремфил обогатят многогранными вкусами различные торты, кексы, пирожные, булочки, печенье, блинчики, сырки, йогурты и другие изделия.

Джем — более 30 видов

Джем отличается от варенья консистенцией — фрукты или ягоды томятся в сахарном сиропе, пока полностью не разварятся. В результате получается сладкое желеобразное лакомство, которое любят и взрослые, и дети. В нашей компании вы найдете 30 видов джемов с различными вкусами, термостабильностью, консистенцией. Это отличный вариант наполнителей для кондитерских изделий.

Консистенция

Все джемы желеобразные, но мы предлагаем на выбор:

— Продукты с гомогенной (однородной) структурой, которые отлично подойдут для промазки, наполнения кондитерских изделий.

— Джем класса Люкс с кусочками фруктов и ягод станет хорошим украшением и наполнением для различных кондитерских изделий.

Вкусы

  1. Джемы из привычных и экзотических фруктов: яблок, абрикосов, апельсинов, лимонов, киви, персиков, вишни;

  2. Ягодные джемы из черной смородины, клюквы, клубники, черники, ежевики.

Термостабильность

Конфитюр — 20 вкусов и 15 вариантов

Конфитюры — гастрономическая начинка, в технологию приготовления которой входит добавление желирующего вещества — желатина, агар-агара или пектина. Чаще всего в конфитюре содержатся ягоды и фрукты целиком, но «Ранкон» предлагает варианты с различными размерами кусочков, а также с протертым сырьем. Все виды обладают относительной термостабильностью и могут выдержать недлительную обработку при температуре 200°С без потери вкуса, цвета и запаха.

Низкокалорийный конфитюр — пониженное количество сахара

Меньшее содержание сахара, чем в традиционном рецепте, делает этот вид конфитюра любимцем людей, следящих за фигурой. А однородная гелеобразная консистенция с кусочками фруктов приятна на вкус.

Конфитюр ПР — из протертых ягод и фруктов

Пюреобразное лакомство подойдет для промазки, пропитки и начинки кондитерских и хлебобулочных изделий. В его основе — протертые ягоды и фрукты.

Конфитюр ПАТ с кусочками фруктов и ягод

Однородная гелеобразная масса с плавающими в ней кусочками фруктов и ягод приятна на вкус и отлично подойдет для украшения, наполнения и промазки изделий.

Кремфил — термостабильная начинка разнообразных вкусов

Это одна из наиболее популярных начинок, которую используют для наполнения изделий до и после выпечки. «Ранкон» — производство кремовых начинок с прекрасными характеристиками:

— Не меняет своих свойств при воздействии высоких или низких температур, не отделяет влагу, не окрашивает.

— Мягкая кремообразная консистенция приятна на вкус, легко намазывается и выдавливается с помощью дозаторов.

— Отличный кондитерский наполнитель сочетается с любыми видами теста, может быть использован для приготовления кремов.

— Длительный срок хранения.

Кремфил: многообразие вкусов

  1. Фруктово-ягодный вкус: абрикосовый, вишневый, клубничный.

  2. Десертные начинки: ваниль, вареная сгущенка, карамель, сливочный и шоколадный вкусы.

Компания «Ранкон» в Москве — это производство кондитерских начинок для кондитерских изделий

Гарантируем высокое качество продукции

Мы покупаем сырье только у надежных поставщиков, а в производстве используем современную технику и инструменты, поэтому отвечаем за качество наших джемов, конфитюров и кремфилов.

Предлагаем оптовые поставки

Работаем с оптовыми покупателями. Вы можете заказать у нас продукцию от одного ведра ПЭТ (14 или 12 кг) или одной коробки (порционные джемы для школ, гостиниц, авиа- и ж/д компаний — 224 штуки в одной коробке).

Принимаем индивидуальные заказы

Хотите создать необычный фруктово-ягодный наполнитель? Мы приготовим для вас любые сочетания согласно техническому заданию.

Дорожим нашими клиентами

Доставка по указанному адресу

Предлагаем оформить доставку по Москве и Московской области: наша собственная курьерская служба привезет крупные заказы по указанному адресу. Мелкие поставки можно забрать на нашем складе или в производственном цехе. Отправляем кондитерские наполнители в любой регион России транспортной компанией.

«Ранкон» — мы знаем, как сделать жизнь сладкой!

Конфитюр из лимонов

Конфитюр из лимонов двух типов производится в компании «Ранкон». Речь идет о низкокалорийном наполнителе с кусочками плодов (30%) и лимонном конфитюре ПАТ.

Внимание: лимонные конфитюры

Описываемые начинки из лимонов выдерживают кратковременную температурную обработку (до 2000 С), необходимую для выпечки круассанов, пончиков, слоек, сочней и пр. Эти наполнители используют для промазывания коржей в тортах и декорирования пирожных.

Лимонный конфитюр с кусочками цитрусовых плодов (30%) — это желеобразный продукт, где равномерно распределены перетертые плоды. Лимонный конфитюр ПАТ такой же консистенции, но без частичек плодов.

Оба наполнителя обладают умеренно сладким вкусом и выраженно фруктовым ароматом. Цвет конфитюра из лимонов — желтый. Он полностью дублирует оттенок свежих цитрусов, используемых для приготовления этой вкуснятины.

Лимонные конфитюры нельзя замораживать и размораживать. Эти процессы негативно сказываются на качестве продукта.

Из чего состоит лимонный конфитюр

Свежие цитрусы составляют основу лимонного наполнителя. Помимо них необходимы сахар, патока, лимонная кислота Е 330, сорбат калия Е 202, бензоат натрия Е 211, модифицированный крахмал Е 1440, ароматизатор и краситель «Лимон».

Содержание углеводов в конфитюре из лимона сводится к 35 гр. Белки и жиры отсутствуют. В начинке нет никаких примесей, в том числе растительного происхождения. В продукте содержится мало сахара за счет небольшой калорийности начинки (140 ккал).

Кроме того, в наполнителях большое количество сухих веществ. Например, в низкокалорийном конфитюре из лимонов с кусочками ягод — 35-45%, а в лимонной начинке ПАТ — 44%. Сухие вещества препятствуют вытеканию лишней жидкости в тесто.

Где используют конфитюр из лимонов

Оба лимонных наполнителя принадлежат к группе относительно термостабильных начинок. Недлительная температурная обработка (максимум 200°С) никак не влияет на аромат, вкус и консистенцию продукта.

Лимонные конфитюры — хороший вариант для начинки пончиков, слоек, круассанов, маффинов и иных кондитерских изделий, приготовленных из слоеного и песочного теста. Кстати, конфитюр из лимона подойдет для прослойки коржей торта, а также для их украшения.

В молочной промышленности гелеобразные конфитюры служат основой для нижнего слоя десертов, похожих на чудо-творожок.

Как обеспечить сохранность лимонного конфитюра

Нередко в процессе хранения конфитюра возникает засахаривание, брожение, иногда наполнитель покрывается плесенью. Чтобы избежать этих неприятных моментов, соблюдайте правила хранения лимонного конфитюра:

При выполнении таких простых условий конфитюр не потеряет своих свойств в течение 6 месяцев (отсчет идет с даты изготовления).

Конфитюр из лимонов фасуется п/э ведра по 12 кг.

Требуется большая партия конфитюра из лимонов? Ранкон поможет!

Мы не только реализуем, но и производим фруктово-ягодные наполнители. Предлагаем купить конфитюр в Москве более 20 разновидностей, в их числе и низкокалорийные конфитюры. Заказывайте вкусную продукцию оптом. Отправляем заказы по Москве и России.