Главная / Продукция / Нетермостабильные и относительно терм-е наполнители / Конфитюры (низкокалорийные) / Малиновый (30% ягод)

Малиновый конфитюр (30% ягод)

Конфитюр из малины с кусочками ягод (30%) — кондитерский наполнитель для изделий, повергающихся незначительной тепловой обработке. Его используют для украшения пирожных, тортов, в качестве начинки слоек и круассанов.

Конфитюр «Малина» — это начинка в виде желе, в которой одинаково распределены перетертые ягоды, уваренные в сахарном сиропе. Продукт в меру сладкий с приятными нотками ягодного вкуса и аромата. Цвет конфитюра из малины совпадает с цветом свежих ягод, которые являются основным сырьем при изготовлении этой сладости.

Наполнитель богат сухими веществами. Они заботятся о том, чтобы избыточная влага не вытекла из начинки в тесто.

Относительно термостабильный конфитюр из малины нельзя подвергать заморозке и разморозке.

Из чего состоит конфитюр «Малина»

В основе кондитерского наполнителя — свежие ягоды малины, сахар, патока (этот продукт далеко не всегда используется в процессе приготовления), лимонная кислота Е 330, модифицированный крахмал Е 1440, сорбат калия Е 202, бензоат натрия Е 211, ароматизатор идентичный натуральному и краситель «Малина».

Минимальное количество углеводов в конфитюре из малины равно 35 гр. Белки и жиры отсутствуют. Примеси растительного происхождения и посторонние примеси — не допускаются. За счет пониженного содержания сахара калорийность этой начинки не более 140 ккал.

Области применения конфитюра из малины

Эта начинка относится к категории относительно термостабильных наполнителей. Значит, она после недолгого выпекания в духовке до 200°С сохраняет свои характеристики (в частности, консистенцию, вкус, запах).

Без малинового конфитюра не обойтись в кондитерской промышленности. Кулинары наполняют такой начинкой слоеные и песочные изделия, промазываются коржи тортов, украшают пирожные.

В качестве базового слоя используют конфитюр «Малина» на производстве, связанном с изготовлением чудо-творожков и других взбитых десертов.

Срок годности малинового конфитюра и условия хранения

Соблюдение температурного режима (от 00 до 200 С) при хранении продукта гарантирует высокое качество его свойств на протяжении всего срока годности — 6 месяцев с даты изготовления.

Конфитюр из малины фасуется по 12 кг и раскладывается в п/э ведра.

Спешите заказать конфитюр из малины у проверенного поставщика

Ранкон не только реализует, но и производит фруктово-ягодные конфитюры. Наша компания предлагает более 20 кондитерских наполнителей высокого качества, в том числе низкокалорийные конфитюры. Предлагаем купить конфитюр в Москве, возможна доставка в любой город РФ.

Гелеобразная масса с кусочками ягод и плодов

Сухие вещества: 35-45%

Термостабильность до 200°С