Рецепт конфитюра из лимонов в домашних условиях
Лимоны - это не только замечательный источник витамина C, но и отличный материал для приготовления ароматного и вкусного конфитюра. Конфитюр из лимонов, с его освежающим вкусом и приятной кислинкой, станет настоящим украшением вашего стола в холодное время года. В этой статье мы подробно рассмотрим пошаговый процесс приготовления лимонного конфитюра.
Ингредиенты
Для того чтобы приготовить конфитюр из лимонов, вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Лимоны. Лучше всего использовать спелые и ароматные лимоны. Они должны быть крупными и сочными.
- Сахар. Для приготовления конфитюра нам понадобится сахар. Его количество зависит от вашего предпочтения к сладости. Обычно на 1 килограмм лимонов берется примерно 800-900 грамм сахара.
- Вода. Вода необходима для создания сиропа. Мы также используем ее для обработки лимонов на первом этапе приготовления.
- Цедра и сок лимонов. Для более насыщенного лимонного вкуса добавьте как цедру, так и сок лимонов. Это придаст конфитюру особый аромат.
Пошаговый рецепт
Шаг 1: Подготовка лимонов
Сначала вымойте лимоны теплой водой, чтобы удалить возможные загрязнения с кожуры. Затем обсушите их полотенцем.
Шаг 2: Нарезка лимонов
Нарежьте лимоны на тонкие кружочки или полукружочки, удалив косточки. Можете использовать нож или мандолину для более равномерных кусочков.
Шаг 3: Варка сиропа
В большой кастрюле соедините сахар и воду. Доведите до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар полностью растворился.
Шаг 4: Обработка лимонов
Добавьте нарезанные лимоны в кипящий сироп. Поверните огонь на среднюю интенсивность и варите лимоны около 15 минут. Они должны стать мягкими и прозрачными.
Шаг 5: Добавление цедры и сока
Теперь добавьте цедру и сок лимонов в кастрюлю. Варите еще 5-7 минут, чтобы конфитюр приобрел более насыщенный вкус.
Шаг 6: Готовность
Проверьте конфитюр на готовность, поместив небольшое количество на холодную тарелку. Если оно быстро застывает и не скатывается, то конфитюр готов.
Шаг 7: Укупорка
Готовый конфитюр перелейте в стерилизованные банки. Закройте их крышками и оставьте остывать.
Шаг 8: Хранение
Получившийся лимонный конфитюр можно хранить в прохладном и сухом месте. Он отлично подходит для приготовления десертов, добавления в йогурт или просто распространения на ломтики хлеба.
Заключение
Приготовление лимонного конфитюра - это простой и вкусный способ сохранить аромат и витаминное богатство лета на зиму. Следуя этому пошаговому рецепту, вы сможете наслаждаться этим вкусным деликатесом в любое время года. Попробуйте приготовить лимонный конфитюр сами и порадуйте своих близких его неповторимым вкусом и ароматом!
+7 (985) 773-55-83 или +7 (495) 783-92-12