Заказать образцы

Бесплатная доставка партии до 2 кг

1 образец = 1 контейнер 200 г

Получить прайс-лист
Заказать звонок



Брусничный (25% ягод) 12 кг

Брусничный (25% ягод) 12 кг

Цена от 900 руб.
Производство: ТУ 9163-003-47279593-03
Упаковка: Ведро ПЭТ - 12 кг
Срок годности: При температуре хранения от 0°С до +20°С - 6 месяцев.
  • Минимальный заказ: 100 кг.
  • Бесплатная доставка образцов до 2 кг
  • Доставка нашей службой - от 1000 кг
  • Самовывоз для заказов меньше 1000 кг
Гелеобразная масса с кусочками ягод и плодов
Сухие вещества 35-45%
Термостабильность до 200°С

Конфитюр из брусники с кусочками ягод (25%) — ягодная начинка для кондитерских изделий (например, слоек и круассанов) используют для украшения пирожных, тортов, в качестве начинки.

Брусничный конфитюр — это желеобразный наполнитель с равномерно распределенными в нем измельченными ягодами. Продукт выделяется умеренно сладким ягодным вкусом. Посторонних запахов не наблюдается. Красный цвет брусничного конфитюра дублирует природный оттенок используемых ягод.

Большая доля сухих веществ в составе конфитюра (речь идет о 35-45%) удерживает лишнюю жидкость, не позволяя ей вытечь из начинки в тесто.

Относительно термостабильный конфитюр из брусники запрещено замораживать и размораживать.

Из чего состоит конфитюр из брусники

В основе — ягоды брусники, уваренные в сахарном сиропе. Возможно добавление патоки, но она используется не всегда. Кроме того, в состав включена лимонная кислота Е 330, модифицированный крахмал Е 1440, сорбат калия Е 202, бензоат натрия Е 211, ароматизатор идентичный натуральному, краситель «Брусника».

Низкокалорийный конфитюр из брусники содержит минимум 35 гр. углеводов. Белков и жиров в кондитерском наполнителе нет.

Калорийность продукта небольшая (140 ккал). Такой низкий показатель стал возможен благодаря небольшому содержанию сахара в этой кондитерской начинке.

Где используется брусничный конфитюр

Относительно термостабильный конфитюр из брусники идеален для продукции, которую не нужно выпекать. Он также подходит для производства круассанов, слоек и других вкусностей, не требующих длительного выпекания при температуре максимум 200°С. Кстати, этот наполнитель вносится в тесто и ручным, и механическим способом.

Такую начинку применяют в качестве прослоек и украшения для тортов, рулетов, пирожных. Брусничный конфитюр нередко играет роль добавки для крема и наполнителей для твороженных сырков.

Как хранить конфитюра из брусники

Температура от 00 до 200 С и относительная влажность (максимум 75 %) — отличные условия для хранения брусничного конфитюра. Срок годности составляет 6 месяцев с момента изготовления продукта.

Брусничный конфитюр укладывается в п/э ведра. Фасовка — по 12 кг.

Оптовая продажа брусничного конфитюра

Предлагаем купить оптом брусничный конфитюр и другие низкокалорийные конфитюры в компании Ранкон. Мы как производители наполнителей гарантируем качество и отменный вкус всех кондитерских начинок. Продукция сертифицирована. Доставляем заказы по Москве и России.

!Подробная информация, уточнение цен и приём заказов по телефонам:

Телефон +7 (985) 773-55-83    или    +7 (495) 783-92-12



Декларации соответствия