Заказать образцы

Бесплатная доставка партии до 2 кг

1 образец = 1 контейнер 200 г

+7 (985) 773-55-83 +7 (985) 773-55-83
+7 (495) 783-92-12 +7 (495) 783-92-12
Получить прайс-лист


Джем из смородины

Десертный термостабильный джем Черная смородина Черная смородина Заказать Подробнее
Кондитерский джем Люкс Черная смородина Черная смородина Заказать Подробнее
Кондитерский десертный джем Черная смородина Черная смородина Заказать Подробнее

Джем из смородины — это вкус, знакомый с детства. Популярный наполнитель используется не только для приготовления различной выпечки (пирогов, слоек, печенья, булочек), но и для замороженных полуфабрикатов (например, блинчиков с начинкой или вареников). Кроме того, этот продукт создан для добавления в йогурт, глазированный сырок, творожную массу и всевозможные десерты.

Компания «Ранкон» производит три разновидности представленной ягодной начинки:

  1. Термостабильный джем из смородины.
  2. Кондитерский наполнитель «Смородина» (джем).
  3. Кондитерский джем из смородины Люкс.

Каждый из трех типов описываемого лакомства отличается сладковатым вкусом, сильным ягодным ароматом и цветом, присущим этим свежим ягодам.

Термостабильный и кондитерский наполнители — это густое желе. Джем категории Люкс представляет собой гелеобразную массу с частичками черной смородины.

Наполнители без потери качества переносят процесс замораживания и размораживания.

О составе смородинового джема

Для приготовления начинки «Черная смородина» (джем) требуется ягодного пюре, сахар и патока. К основным ингредиентам обязательно добавляют стабилизатор пектин Е 440, ароматизатор «Смородина», лимонную кислоту Е 330, консерванты и краситель необходимого цвета.

В начинке содержится 63% сухих веществ, за счет которых форма готовой хлебобулочной и кондитерской продукции остается идеальной при выпекании и дальнейшей нарезке.

Этот наполнитель не содержит ни белков, ни жиров. Минимальное количество содержащихся в нем углеводов равно 63 гр., а уровень калорийности равен 249 ккал.

Сфера применения кондитерской начинки

— Изделия из слоеного, сдобного и песочного теста производятся с использованием термостабильного джема. Если температура не превышает 240о, то сохраняются все свойства этого лакомства. Так как начинку можно подвергать различным температурным перепадам, она успешно используется при изготовлении мороженого.

— Готовую продукцию (например, торты, пирожные) промазывают кондитерскими начинками. Они не переносят визита в духовой шкаф (боятся нагревания), но не теряют своих свойств при заморозке.

Как правильно хранить джем

Производитель информирует о том, что кулинарный наполнитель может оставаться свежим 6 месяцев, если выполнять два главных условия:

— Рекомендуемая температура воздуха от 0оС до + 20о.

— Предельный показатель относительной влажности воздуха — 75 %.

Джем фасуется в ведра, вес которых составляет 14 килограммов.

Спешите купить джем из черной смородины в Москве

Компания «Ранкон» реализует фруктово-ягодные кулинарные начинки высокого качества во все регионы России. Хотите приятно удивить покупателей вкусным наполнителем? Заказывайте джемы, конфитюры и кремфил в нашей фирме.

Возможно, вам будут интересны следующие разделы:

!Подробная информация, уточнение цен и приём заказов по телефонам:

Телефон +7 (985) 773-55-83    или    +7 (495) 783-92-12