/ Джем из малины

«Ранкон»

Кондитерские начинки — лакомства, без которых не обойдется ни одно хлебобулочное, кондитерское или молочное производство.

Мир сладостей «Ранкон»

Предлагаем купить кондитерские начинки от компании-производителя «Ранкон». Наши конфитюры, джемы, кремфил обогатят многогранными вкусами различные торты, кексы, пирожные, булочки, печенье, блинчики, сырки, йогурты и другие изделия.

Джем — более 30 видов

Джем отличается от варенья консистенцией — фрукты или ягоды томятся в сахарном сиропе, пока полностью не разварятся. В результате получается сладкое желеобразное лакомство, которое любят и взрослые, и дети. В нашей компании вы найдете 30 видов джемов с различными вкусами, термостабильностью, консистенцией. Это отличный вариант наполнителей для кондитерских изделий.

Консистенция

Все джемы желеобразные, но мы предлагаем на выбор:

— Продукты с гомогенной (однородной) структурой, которые отлично подойдут для промазки, наполнения кондитерских изделий.

— Джем класса Люкс с кусочками фруктов и ягод станет хорошим украшением и наполнением для различных кондитерских изделий.

Вкусы

  1. Джемы из привычных и экзотических фруктов: яблок, абрикосов, апельсинов, лимонов, киви, персиков, вишни;

  2. Ягодные джемы из черной смородины, клюквы, клубники, черники, ежевики.

Термостабильность

Конфитюр — 20 вкусов и 15 вариантов

Конфитюры — гастрономическая начинка, в технологию приготовления которой входит добавление желирующего вещества — желатина, агар-агара или пектина. Чаще всего в конфитюре содержатся ягоды и фрукты целиком, но «Ранкон» предлагает варианты с различными размерами кусочков, а также с протертым сырьем. Все виды обладают относительной термостабильностью и могут выдержать недлительную обработку при температуре 200°С без потери вкуса, цвета и запаха.

Низкокалорийный конфитюр — пониженное количество сахара

Меньшее содержание сахара, чем в традиционном рецепте, делает этот вид конфитюра любимцем людей, следящих за фигурой. А однородная гелеобразная консистенция с кусочками фруктов приятна на вкус.

Конфитюр ПР — из протертых ягод и фруктов

Пюреобразное лакомство подойдет для промазки, пропитки и начинки кондитерских и хлебобулочных изделий. В его основе — протертые ягоды и фрукты.

Конфитюр ПАТ с кусочками фруктов и ягод

Однородная гелеобразная масса с плавающими в ней кусочками фруктов и ягод приятна на вкус и отлично подойдет для украшения, наполнения и промазки изделий.

Кремфил — термостабильная начинка разнообразных вкусов

Это одна из наиболее популярных начинок, которую используют для наполнения изделий до и после выпечки. «Ранкон» — производство кремовых начинок с прекрасными характеристиками:

— Не меняет своих свойств при воздействии высоких или низких температур, не отделяет влагу, не окрашивает.

— Мягкая кремообразная консистенция приятна на вкус, легко намазывается и выдавливается с помощью дозаторов.

— Отличный кондитерский наполнитель сочетается с любыми видами теста, может быть использован для приготовления кремов.

— Длительный срок хранения.

Кремфил: многообразие вкусов

  1. Фруктово-ягодный вкус: абрикосовый, вишневый, клубничный.

  2. Десертные начинки: ваниль, вареная сгущенка, карамель, сливочный и шоколадный вкусы.

Компания «Ранкон» в Москве — это производство кондитерских начинок для кондитерских изделий

Гарантируем высокое качество продукции

Мы покупаем сырье только у надежных поставщиков, а в производстве используем современную технику и инструменты, поэтому отвечаем за качество наших джемов, конфитюров и кремфилов.

Предлагаем оптовые поставки

Работаем с оптовыми покупателями. Вы можете заказать у нас продукцию от одного ведра ПЭТ (14 или 12 кг) или одной коробки (порционные джемы для школ, гостиниц, авиа- и ж/д компаний — 224 штуки в одной коробке).

Принимаем индивидуальные заказы

Хотите создать необычный фруктово-ягодный наполнитель? Мы приготовим для вас любые сочетания согласно техническому заданию.

Дорожим нашими клиентами

Доставка по указанному адресу

Предлагаем оформить доставку по Москве и Московской области: наша собственная курьерская служба привезет крупные заказы по указанному адресу. Мелкие поставки можно забрать на нашем складе или в производственном цехе. Отправляем кондитерские наполнители в любой регион России транспортной компанией.

«Ранкон» — мы знаем, как сделать жизнь сладкой!

Джем из малины

Джем из малины — лакомство, мимо которого не могут пройти ни взрослые, ни ребятня. Компания «Ранкон» выпускает три разновидности вкусного наполнителя:

Основу каждой из представленных начинок составляют ягоды малины. Все джемы повторяют цвет и запах натуральных ягод (в данном случае — малины), из которых они изготовлены. Малина (джем) изготавливается в виде однородного плотного геля (термостабильная наполнитель) или мажущей массы с частицами ягод (нетермостабильные начинки).

Термостабильный джем из малины сохраняет свои органолептические свойства (консистенцию, запах, вкус и цвет) даже при выпекании (максимум до 240°С) и замораживании. С такой чудо-начинкой удастся не только создать вкусный, но и красивый кулинарный шедевр. Дело в том, что такой джем не вытекает в тесто во время выпечки и в момент разрезания лакомства.

Нетермостабильные джемы с малиновым вкусом категорически запрещается нагревать, а вот замораживать и размораживать — сколько угодно.

Состав джема из малины

Ягодное пюре, сахар и патока — вот главные ингредиенты малинового наполнителя. Помимо этого, добавляют пектин Е 440, ароматизатор «Малина», лимонную кислоту Е 330, консерванты сорбат калия Е 202 и бензоат натрия Е 211, краситель, соответствующий природному цвету ягод.

В малиновом джеме содержится не меньше 63% сухих веществ, которые отвечают на густоту наполнителя даже в момент сильного нагревания (речь идет о термостабильной разновидности начинки).

Ни жиров, ни белков нет ни в одном из перечисленных джемов из малины. Минимальное количество углеводов составляет 63 гр. Калорийность этой вкуснятины составляет 249 ккал.

Где используют малиновый джем

Термостабильный вариант джема из малины пользуется популярностью при изготовлении ароматных маффинов, нежных круассанов, сладкого печенья, воздушных слоек, вкусных булочек и других видов хлебобулочной продукции. Кроме того, такой наполнитель хорошо подходит для выпуска замороженных полуфабрикатов (к примеру, блинчиков).

Кондитерская разновидность малинового джема производится для наполнения продукции, не требующей выпекания (речь идет о промазке тортов, пирожных и пр.). Кроме того, нетермостабильные начинки внесут во вкус глазированных сырков и мороженого новые пикантные нотки.

Как хранить джем из малины

Малиновый джем хранится не более 6 месяцев с момента его изготовления. Для того чтобы продукт не потерял своих свойств и качеств, важно соблюдать два главных правила:

— Температура воздуха не выходит за пределы от 00 до 200 С.

— Относительная влажность — не больше 75%.

Ягодный джем раскладывается в п/э ведра по 14 кг.

Где найти много малинового джема? Конечно, в Ранконе!

Предлагаем купить джем из малины или наполнители из других ягод и фруктов в компании «Ранкон». Мы производим качественные начинки с отменным вкусом. Заказывайте нетермостабильные кондитерские джемы и конфитюры Люкс, которые станут «изюминкой» вашей продукции.